Rib Eye UMI
Geniet van de hoogste kwaliteit rib eye steak van UMI, een van de weinige merken die de ultieme marmeringsscore van 5 kan garanderen. Het rundvlees wordt minimaal 200 dagen graan gevoerd en is afkomstig van Angus-gecertificeerd vee uit Uruguay. Met zijn rijke en volle smaak en malsheid is deze rib eye perfect voor de echte vleesliefhebber die op zoek is naar een premium culinaire ervaring.
Wat betekent een marmeringscore van 5?
Een marmeringsscore van 5 betekent dat er een hoge mate van intramusculair vet (oftewel marmering) in het rundvlees aanwezig is. Dit vet zorgt voor meer smaak en malsheid in het vlees. Hoe hoger de marmeringsscore, hoe meer vet er in het vlees aanwezig is en hoe malser en smaakvoller het vlees kan zijn. Bij een marmeringsscore van 5 is er sprake van een uitstekende kwaliteit van het rundvlees.
Over UMI
UMI is het enige Uruguayaanse rundvlees dat minimaal 200 dagen graan wordt gevoerd en Angus-gecertificeerd is. ‘The Art of Beef’ is de filosofie van UMI. Een zeer kleine hoeveelheid vee produceert het rundvlees dat de minimale marmeringsscore van 5 heeft, wat de strikte eis is van UMI. Pas tijdens de productie van de stukken rundvlees wordt er geselecteerd wat goed genoeg is voor UMI.