Lamsbout zonder been

Lamsbout zonder been is een stuk vlees afkomstig van de achterpoot van het lam. Het is een mals en smaakvol stuk vlees dat zich goed leent voor verschillende bereidingswijzen, zoals braden, grillen en stoven. Het vlees heeft een lichtzoete smaak en is relatief mager, maar toch sappig en vol van smaak. Het wordt vaak geserveerd als hoofdgerecht bij speciale gelegenheden, zoals Pasen of kerst, maar kan ook gebruikt worden als ingrediënt in bijvoorbeeld een stoofpotje.