Iberico rib finger

Iberico rib finger is een stuk vlees van het Iberische varken, afkomstig van de ribben. Het vlees is gemarmerd met vet en heeft daardoor een zeer volle en intense smaak. Het is een mals en sappig stuk vlees dat zich goed leent voor grillen en bakken op hoge temperatuur. Door de marmering van het vlees blijft het vlees lekker sappig en smaakvol, zelfs na het bakken. Iberico rib finger kan geserveerd worden als hoofdgerecht, maar kan ook gebruikt worden als ingrediënt in andere gerechten zoals stoofschotels en ragouts.