Iberico Racks

Iberico Racks zijn racks van het Iberico-varken, een varkensras dat voornamelijk in Spanje voorkomt en bekend staat om zijn smaakvolle en malse vlees. De Iberico Racks zijn afkomstig van de ribbenkast van het Iberico-varken en hebben een mooi stukje vlees met een klein randje vet en bot. Het vlees heeft een heerlijke, rijke smaak en is perfect om te grillen, te braden of te roosteren. Door het randje vet blijft het vlees lekker sappig en mals tijdens de bereiding.